Uno de mis propósitos para este año es tomar menos gluten, por lo que mi cabeza echa chispas encontrando versiones alternativas con diferentes cereales sin esta proteína.
Desde que vi el delicioso Apple Crumble de Hiulits, me faltó tiempo para pensar cuándo prepararlo, así que como buena fan de la manzana, al día siguiente me puse manos a la obra para adaptar esta rica receta con cero gluten :-)
Ingredientes
- 5 manzanas
- 85 gr. de margarina vegetal sin hidrogenar (yo utilizo la Provamel, que es de soja y contiene un 70% de grasa)
- 150 gr. de almendras crudas molidas o harina de almendra
- 75 gr. de azúcar sin refinar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1,5 cucharadita de canela
Preparación
Precalentamos nuestro horno a 180ºC, pelamos las manzanas, las cortamos a dados y las metemos en una olla con los 25 gr. de azúcar, el zumo de limón, la canela y mezclamos.
Cocinamos la mezcla hasta que esté bien tierna, removiendo con cariño para evitar que las manzanas se peguen y se quemen.
En un bol aparte, mezclamos bien con las manos la margarina, 50 gr. de azúcar y la almendra molida, hasta hacer una bola. Reservamos.
Cuando las manzanas estén listas, las ponemos en un molde o fuente y desmigamos la masa anterior por encima (ya sea con las manos o con la ayuda de un rallador).
Introducimos al horno durante unos 25-35 minutos (ya que tarda un poquito más que si estuviera hecho con harina) y lo sacamos cuando veamos que el crumble está dorado y compacto.
Sacamos, déjamos enfriar un poco y a comerlo calentito acompañado de un buen té.
Notas
- Depende de cómo metamos la fuente o molde en el horno, a la que veamos que se dora por un lado, rotamos la bandeja para que se siga dorando por el otro y así obtengamos un color uniforme.
- Para la próxima vez, intentaré eliminar el azúcar y sustituirlo por sirope de Agave y así controlar 100% mi índice glucémico ;-)
En nombre de todos los celíacos, gracias
XD
Jeje, de nada! La verdad es que ha sido toda una experiencia ^_^
La faré! Aviam si em queda bé perquè tinc el crumble una mica creuat, i mira que es senzill però mai m’acaba de quedar perfecte. Però aquest …. Mmmmmm…
Alba! La veritat és que surt molt bo! S’ha de tenir en compte que la mescla d’ametlla, margarina i sucre queda una miqueta toveta al principi i que li cal més forn que l’apple crumble normal per a que quedi sòlid i compacte :-) A veure què tal et surt!
Me encantaría hacerla, pero todavía no he podido encontrar la almendra molida/harina de almendra en Moscú y no tengo instrumentos para molerla en casa… :(
En mi próxima visita a casa seguro que lo haré! ÑAM!
Ostras con la almendra… qué cosas de veras… y no hay nada de nada para picarla? O_o
Al final te tendré que mandar almendra molida ;-)
Podría comprar un molinillo de café, pero no sé si me saldrá rentable! jaja Al final he descubierto una tienda pequeñita donde la venden molida, pero me pilla muy lejos. Un día me armaré de paciencia e iré a buscarla :)
Voilà! Pues ya sabes, a comprar toneladas de almendra molida para la despensa :-P Si es que chica, lo que no encuentres tú en Moscú, no lo encuentra nadie! Bravo!!!
Acabo de descubrirte gracias a un post que han hecho de los 10 mejores blogs veganos. Estoy salivando un poco! :)
Olé! Muchas gracias Sarmale :-))) Un placer tener otra lectora subida al carro ;-)
Hola Sandra,
Como no puedo comer grasas por el colesterol alto, he quitado la margarina y tampoco he puesto azucar. La almendra picada la mezclo con un chorrete de agave y queda genial. Muchas gracias
Wooo Mariona! Me encanta tu versión ;-) Yo cuando tenga tiempo también la quería hacer con agave para hacerla más sanota! Y si tu me dices que sale rica rica, tengo ya más ganas de probarla!
Ésta la pruebo seguro! Las ganas que tenía de encontrar una alternativa al crumble!!! Gracias
Me la apunto!!! Esta tengo que hacerla! Por qué no conocía yo este blog??? Me encanta!
besotes
Gracias bruma! Todo un honor ;-) y por cierto, tu blog tiene muy buena pinta! Besotes!