Barritas caseras de semillas y frutos secos

¿Quién podría resistirse a una barrita de cereales para acallar el estómago a media mañana o a media tarde? He aquí la receta casera energética más natural que podemos hacer en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes

  • 4 cucharadas de pipas de calabaza
  • 4 cucharadas de semillas de girasol
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de pistachos pelados (opcionales)
  • 1/ taza de almendras o avellanas tostadas (troceadas)
  • 1 cucharada de pasas
  • 2 cucharadas de coco rallado + 1 para decorar
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 cucharadas de melaza de cebada o arroz

Preparación

Tostamos las semillas en una sartén sin aceite (así resultan menos indigestas), removiendo contínuamente para que no se quemen.

Añadimos el resto de ingredientes y los salteamos.

Calentamos la melaza sin agua en un cazo y la llevamos a ebullición. Añadimos rápidamente los ingredientes y bajamos el fuego, mezclándolos bien hasta obtener una masa compacta y pegajosa.

Cubrimos un molde de cristal con papel de horno y vertemos la masa todavía caliente, aplastándola bien con la ayuda de una espátula. Espolvoremoas el coco rallado por encima y dejamos que se enfríe por completo.

Cortamos en porciones según la medida deseada.

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