Alioli de aguacate

Versátil y sabrosa, esta salsa alioli de aguacate será la debilidad tanto de fideuás como de tostadas para untar… y es que el aguacate es tan versátil y sabroso que sucumbo a su encanto siempre que puedo ;-)

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 aguacates
  • Un puñado de frutos secos (almendras, nueces o avellanas)
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Salsa de soja
  • Semillas de sésamo (para decorar)

Preparación

Pelamos el ajo y lo chafamos con el propio cuchillo para que respire su interior y así no repita.

En un vaso de batidora ponemos los aguacates pelados, el ajo y los frutos secos (personalmente me gusta como queda con avellanas). Batimos y añadimos un chorrito de soja (ojo si la que tenéis es muy salada) y un chorrito de limón. Y voilà! Listo para ser comido como salsa de acompañamiento!

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